кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники room Cafe настоятельно рекомендуют попробовать национальные блюда азербайджанской кухни. Среди них завоевали особую известность шашлыки и различные кушанья, приготовленные в тандыре. Характерная особенность — применение баранины для многих блюд, которым придают особую остроту и аромат пряности и зелень: горький и душистый перец, укроп, мята и многие другие. Главное место на столе практически всегда занимает плов, ингредиенты которого соединяют только перед подачей, то есть рис и основу готовят отдельно.